10月27日，2026年“金锤杯”滨海新区酒店服务技能大赛、厨师烹饪职业技能大赛决赛在天津生态城举办，经过“理论知识+现场操作”的精彩比拼，赛事评选出一、二、三等奖和优秀奖。生态城党委常委、管委会副主任李静出席活动并为获奖选手颁奖。

本次赛事由滨海新区“金锤杯”劳动和技能大赛组委会主办，生态城群团工作部、生态城商务和投资促进局、生态城文化和旅游局承办，旨在大力弘扬劳模精神、劳动精神、工匠精神，发挥技能竞赛培育人才的载体作用，引导酒店服务从业人员打磨本领、精进标准，引导烹饪从业者深耕烹饪技艺、传承滨海味道，进一步提升新区酒店餐饮服务规范化、精细化、品质化水平。

酒店服务——功夫都藏在标准里

酒店服务技能大赛分为餐厅服务、客房服务两大项目。选手结合宴会主题自主设计摆台方案，将滨海特色和天津文化融入其中。在客房服务比拼中，选手不仅要确保物品收纳整齐、摆放美观，抛铺床单、套被套、套枕套还要一次到位，整套动作规范娴熟，举手投足间尽显专业素养。

厨师烹饪——尽展滨海地道风味厨师烹饪技能

大赛分为中式烹调、中式面点两个项目。走进赛场，最先听到的是中式烹调区的声音——刀刃落在案板上，发出“笃笃”声；热油下锅，“刺啦”一下腾起白汽；锅铲与铁锅磕碰，脆响连成一片。参赛选手各展绝活，一盘盘造型精致、风味地道的作品陆续上桌，现场香气四溢。选手们深挖滨海特色，优选河海鲜等本地食材，把巧思融进菜肴面点之中：充满传统文化之美的“汉服蒸饺”，融入国家海洋博物馆、航母主题公园等文旅地标的创意月饼，还有以食材营造意境的“荷池锦鲤”“国色天香牡丹虾”“龙腾麒麟鱼”等菜品，彰显着追求卓越的工匠精神。

本次参赛选手覆盖面广、年轻化程度高，具有较强的学习能力、实操能力与创新意识，展现了新区酒店餐饮行业传承有序、人才辈出的良好态势。本次赛事也为行业搭建起互学互鉴、交流提升的优质平台。

酒店、餐饮服务是文旅体验的“最后一公里”。一间房的整洁、一桌菜的味道，往往是游客对一座城市的直观印象。以赛事为契机，生态城将持续开展形式多样的主题活动，激活文旅消费活力、培育行业技能人才，助力新区文旅产业高质量发展。

中国日报天津记者站 编辑：闫东洁