本月中旬，随着天津市南开区首家“胖永辉”的开业，永辉超市在天津区域的存量门店调改工作全面收官，迈入精细化运营新阶段。

与此同时，永辉超市在河北省的调改步伐也正持续推进。11月28日，永辉超市定州万达店完成“学习胖东来”自主调改后正式开业。该店是永辉在定州的首家调改门店，也是保定地区落地的首家“胖永辉”。此次开业标志着永辉在河北市场的品质零售网络进一步加密与下沉，完成了对石家庄、廊坊、秦皇岛、唐山、保定五市的覆盖，并为县域消费升级注入新活力。

调改后的定州万达店对商品结构进行了系统性优化，新增商品比例达40%，整体商品结构接近胖东来商品结构的80%。进口商品占比近20%，烘焙、熟食等鲜食品类占比从5%提升至20%，全面满足消费者对品质与多样性的需求。

“优质平价”策略是夯实民生根基的关键。门店精选超百款核心单品，以实实在在的价格让利于民，提供了便捷美味的多样选择。

同时，门店设有胖东来自有品牌专区，集中陈列五十余款与胖东来同价的爆款商品，让市民在家门口即可轻松选购。永辉自有品牌体系同样表现突出，以“好品质、够平价”获得消费者认可。

配合冬季消费，门店同步打造“有料火锅局”主题区，除经典火锅口味外，还结合保定本地偏好，提供多种优质食材，营造浓浓冬日烟火气。此外，时令新品同时上市，门店现烤羊肉串、土耳其烤肉飘香四溢，进一步丰富消费者的品质选择。

永辉超市的卖场环境全面升级，取消强制动线，主通道拓宽，货架高度统一降至1.6米，营造开阔通透的购物氛围。便民服务区配备身高体重测量仪、血压仪、洗手池、直饮水机、微波炉等三十余项设施，提供多口味暖心热茶，并设有宠物安置区与堂食桌椅，方便顾客边吃边逛，感受社区温情。

在细节服务上，货架旁配置放大镜便于老年顾客阅读信息，连卷袋区配备湿手器，冷链区与榴莲柜台分别提供防冻手套与防刺手套。加工服务实现全覆盖：肉禽柜台支持切丝、切片、绞肉等免费加工，并提供牛排免费代煎；海鲜区鲜活鲈鱼、帝王蟹等均提供清洗、打氧、打包及免费代蒸服务；购买整个西瓜、榴莲等水果可享受免费现切。

“这儿服务忒周到了，买完肉能免费切片，海鲜还能代蒸，带着孩子逛也不累，真不赖！”正在购物的定州本地消费者李女士表示。

食品安全管理严格执行“468原则”：果切产品超4小时八折、6小时六折、8小时下架；叶菜、烘焙、熟食、肉禽、水产等部分商品实行日清折价，不售隔夜商品。门店还配备农残检测公示屏，服务台提供免费冰袋，全方位守护食材新鲜与消费安全。

据悉，调改后，门店员工人数增加，平均薪资提升，满一年可享10天带薪年假。店内增设员工休息室、培训室、更衣室与免费食堂，全面改善员工福利。永辉“工匠计划”同步落地，肉禽、烘焙、熟食等岗位员工可通过技能认证获得职级与补贴，高级技工每月补贴最高2500元，有效激发服务热情。

作为保定首店，定州万达店的开业是永辉深耕河北市场、推动网络加密的重要一环。河北首家“胖永辉”石家庄长安万达广场店开业三个月销售同比增长超3倍，客流提升150%，为后续调改奠定基础。在县域拓展方面，永辉持续探索下沉市场，福建仙游、福清等县域调改店均实现销售与客流翻倍增长，展现出县域消费升级的蓬勃潜力。

门店在熟食区推出定州焖子、手掰肠等本土风味，让市民与游客在购买全球优品的同时，也能品尝地道地方美食。门店还为游客提供行李寄存与优惠邮寄服务，方便安心选购。

根据规划，永辉河北调改网络将持续拓展：张家口首店宣化店将于12月5日开业，张家口尚峰广场店、秦皇岛茂业天地店将于12月26日同期亮相，保定市区首家调改店保定未来石万达店则定于12月30日开业，2025年河北省内调改店将达11家。

永辉超市太行大区总经理傅佰华表示：“我们从城市首店探索到县域网络加密，持续推进胖东来模式的本地化实践。未来将继续以商品为中心，以服务为纽带，为河北消费者提供更温暖、更便捷的品质购物体验。”

在政策与消费双驱动下，永辉定州万达店以优质平价商品、细致服务与扎实员工成长体系，成为保定县域商业升级的鲜活样本，也为北方品质零售网络的高质量拓展注入新动能。

（中国日报天津记者站 记者：闫东洁 实习生：王楠忆）