1月9日，天津SM滨海城市广场内的永辉超市，新永辉年货节战略发布暨天津SM店调改一周年活动正在举行。店内红火的“年货大街”旁，不少顾客已开始驻足挑选。

2025年1月10日，这家永辉超市经过“学习胖东来”模式的自主调改后焕新开业，首日客流就突破6万人次。如今，整整一年过去，该门店用实实在在的数据和口碑，在天津零售市场走出一条品质之路。

店内水果区、烘焙区等多位置设有试吃台，熟食档口热气腾腾，便民休息区里几位老人正悠闲地喝着免费茶饮。这种“客厅”般的体验，直接转化为了亮眼的销售数据。该店调改开业一周年累计销售额已突破4亿元。更值得注意的是其商品结构：在门店最畅销的20款商品中，即食、即烹、即热的3R商品占了9席。

门店的辐射力已超出社区范围。永辉超市渤湾大区总经理姜涛说，调改后，来自3公里外的远程顾客以及年轻家庭客群占比显著提升，超市的吸引力正在增强。

这种吸引力甚至带动了整个商圈。SM滨海城市广场提供的数据显示，刚刚过去的2026年元旦当天，广场客流量突破10万人次，同比增长58.44%；整个元旦假期客流高达27万人次，同比增长60%。永辉超市作为主力店，其“首店效应”功不可没。

亮眼数据的背后，是一场持续了一整年、且仍在深化的系统性改造。

“商品是根本，我们得让顾客觉得‘值’。”姜涛说。这种“值”体现在多方面：一方面，门店根据顾客反馈不断优化商品，例如根据顾客口味反馈迅速调整了脆皮泡芙的配方，扩大了天津本地特色生鲜的直采比例；另一方面，引入了胖东来自有品牌专区，并持续扩充品质永辉自有品牌、永辉定制等高质价比商品。

服务细节的打磨则瞄准了购物中的“痛点”。针对购物车无法直达停车场的问题，门店推出了“员工离岗帮提重物”的服务；增设了眼镜清洗、免费制冰机和休息区；建立了客诉24小时响应机制。“我们发现，真正留住顾客的，往往是这些看似微不足道的便利。”店长齐宇表示。

而所有改变的核心，最终落在了“人”身上。这不仅指顾客，也指员工。据悉，该店一年来实现月度持续分红，员工累计分红超300万元。此外，永辉在全国推行“工匠计划”，为果切、烘焙、熟食等技工设置“初-中-高”三级认证体系。

在天津，四家调改店通过认证的技工已近100人。永辉渤湾大区的烘焙大师傅张金文就是其中之一。从学徒到负责大区培训的“工匠”，他的成长路径是永辉技工体系的缩影。“手艺有了标准，价值被认可，干起活儿来更有劲头。”张金文说。据了解，目前永辉全国已有近4000名技工通过认证，近300人通过了国家级职业技能等级认定。

天津SM广场店的探索并非孤例。从2025年1月10日SM店开业，到同年11月14日南开区熙悦汇购物中心店调改完成，永辉在不到一年时间里，完成了天津空港经济区SM广场店、武清住总大光明中心店、滨海万达广场店、南开熙悦汇店四家门店的全面升级，覆盖滨海、武清、南开三区。

“四家店调改后，顾客的回购率和满意度都在持续提升，这坚定了我们在品质零售这条路上走下去的信心。”姜涛表示。选择在SM店周年庆之际发布2026年货节战略，也寓意着对调改模式的信心延续。

发布会现场，永辉超市品牌营销部负责人刘少强揭晓了年货节主题——“新永辉，新年味”。据悉，本次年货节将推出30款千万级爆品，并打造沉浸式的办年货场景，提供免费包装、礼盒代寄等贴心服务。

“我们希望通过实实在在的商品和暖心的服务，让顾客觉得永辉是‘花小钱过好年’的靠谱搭子。”刘少强说。

为了与消费者共享周年喜悦，SM广场店将于1月10日举办大型美食品鉴会，提供百余种商品试吃。此外，1月5日至11日期间，消费者还有机会参与“投你所爱”互动游戏，通过投沙包的趣味方式赢取礼品。

“超市的本质是服务社区生活。永辉在天津的实践，特别是对商品力、服务细节和员工成长的聚焦，回应了当前消费升级中人们对‘品质’和‘温度’的双重期待。”一位零售行业观察人士评价道，“这不仅是单店的升级，更可能为实体商超的转型提供一种可持续的参考路径。”

（中国日报天津记者站 记者：闫东洁 实习生：王楠忆）