11月，随着天津市南开区首家“胖永辉”的开业，永辉超市在天津区域的存量门店调改工作全面收官，迈入精细化运营新阶段。

与此同时，永辉超市在河北省的调改步伐也正持续推进。12月31日，永辉超市在保定市区布局的首家学习胖东来自主调改门店——未来石万达店焕新开业。继6月10日河北省首家“胖永辉”石家庄长安万达广场店开业后，该店成为永辉在河北省内完成的第11家调改门店，标志着永辉“品质零售”模式在冀中核心城市的进一步深耕。此前，石家庄长安万达广场店调改开业后三个月销售同比增长超3倍，客流提升150%。

位于保定市莲池区的永辉超市，自2019年12月31日开业以来，已服务周边社区及高校师生整六年。随着保定城市框架东扩，高铁保定东站近在咫尺，多条高速环绕，东湖公园、保定博物馆、关汉卿大剧院等重点休闲文化场所汇聚，区域人口集聚效应明显，民生消费需求日益多元与旺盛。

调改后，门店经营面积达3000平方米。最大变化在于购物环境的彻底革新：传统的强制动线被取消，主通道大幅拓宽，所有中岛货架高度统一降至1.6米，层数精简，使得整个卖场视野开阔、通行自由。便民服务区配备了身高体重测量仪、血压仪、直饮水机、微波炉、前一小时免费充电宝及多种茶饮，并专门设置了宠物安置区、带桌椅的休息区。针对老年顾客，货架旁配备了放大镜；连卷袋区设置了湿手器；散装食品区标注了“一斤大约多少个”的实用提示；给卫生用品准备了粉色隔离袋，隔离生鲜熟食。

本次调改的核心是商品力的系统性重塑。门店对原有上万支商品进行了大幅优化，下架超半数单品，新增商品比例超过40%，整体结构向高品质、高体验方向靠拢，更引入了七十多支胖东来自有品牌商品。焕新开业前门店还举办大型美食品鉴会，邀请老顾客提前免费品尝新品，率先建立味蕾印象、收集反馈。

在胖东来自有品牌专区，七十余款人气商品集中亮相，所有商品均与河南许昌胖东来门店保持同源、同质、同价。

永辉自身的商品体系也同步强化。品质永辉作为永辉自有品牌，严循高标准开发流程，重点推出多种高频家庭单品，致力于以“好品质、够平价”打造差异化竞争力。永辉定制系列则代表与一线品牌的深度合作成果，让保定消费者无需远行，即可享受与一线城市同款的品质生鲜。

在夯实民生根基方面，门店坚持“优质平价”策略，精心筛选超百款核心单品，形成极具吸引力的惠民价格矩阵。

此外，门店商品丰富度显著提升，进口商品占比近20%，烘焙、熟食等鲜食比例大幅增至21%。消费者不仅能选购全球美味，也能买到网红美食。门店还准备了保定特色地道风味，方便本地居民及来自外地的游客选购特色手信。

结合冬季时令与保定本地“无肉不欢、注重实惠”的饮食喜好，门店的 “有料火锅局” 主题区成为亮点。除了提供国内热门口味及多样国际风味锅底外，还特别准备了契合北方尤其是保定当地偏爱的麻酱蘸料。服务全面升级，可提供切丝、切片、绞肉、宰杀、清洗、代蒸等服务。

元旦、春节双节临近，焕新开业的永辉超市未来石万达店将精选众多爆款商品，通过价格直降、满减等优惠形式，搭配多款礼盒和礼盒包装等便捷服务，为保定市民提供一站式的节庆采购体验。为顺应数字消费趋势，门店已同步开启永辉线上超市APP等多个线上平台，让市民寒冬里的购物变得更加轻松。针对旅游客群，门店提供免费行李寄存与商品优惠邮寄服务。

食品安全是品质的生命线。门店严格执行果切 “468原则”，超4小时八折、6小时六折、8小时下架，叶菜、分切肉禽、烘焙等实行日清制度，绝不售卖隔夜商品。店内设有实时农残检测公示屏，让消费者买得明白、吃得安心。

调改的红利同样惠及员工，激发了服务的内生动力。据了解，该店员工平均薪资较调改前明显增加，并增设了员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐。通过“工匠计划”，肉禽、烘焙等岗位员工通过技能认证，获得技术补贴。永辉超市保定未来石万达店的升级，不仅是单一门店的改造，更是品质零售模式在保定这座历史文化名城的重要落地。据悉，永辉超市在全国的调改正迈向精细化深度升级阶段。

（中国日报天津记者站：记者：闫东洁 实习生：王楠忆）